Une daube de boeuf aux tomates séchées, pommes de terre et légumes, cuite à feu doux pendant plusieurs heures pour un résultat tendre et délicieux
Cette recette est inspirée de la cuisine provençale, où les tomates séchées sont souvent utilisées pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les tomates séchées dans de l'eau chaude pendant 30 minutes
Égoutter les tomates et les couper en dés
Faire chauffer de l'huile dans une cocotte et faire revenir les oignons et les carottes pendant 10 minutes
Ajouter le boeuf et faire revenir pendant 5 minutes
Ajouter les tomates séchées, les pommes de terre, l'origan, le thym et le laurier, puis verser de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients
Laisser cuire à feu doux pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Mélanger la farine avec un peu d'eau et ajouter à la daube pour épaissir la sauce
Servir chaud, parsemé de persil frais