Cette daube de boeuf est un plat traditionnel français qui se prépare avec des tomates, des piments verts et de la bière. Elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires du sud de la France, où les daubes de boeuf sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen
Faire dorer la viande de boeuf en batches, puis la retirer de la cocotte avec une écumoire
Faire cuire les oignons dans la graisse restante jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter l'ail et faire cuire pendant une minute supplémentaire
Remettre la viande dans la cocotte avec les jus, les pommes de terre, les tomates, les piments verts, la bière, le bouillon de boeuf, l'origan, le cumin et la sauce Worcestershire
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures et demi ou jusqu'à ce que la viande soit tendre