Une daube de boeuf tendre et parfumée, accompagnée de quenelles légères et savoureuses au moutarde
Cette recette est inspirée de la tradition culinaire française, où la daube de boeuf est un plat incontournable
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une grande marmite
Enfariner la viande et la faire dorer dans la marmite
Mélanger la sauce tomate, le bouillon et les herbes dans un bol
Ajouter les oignons et les carottes sur la viande, puis verser le mélange de sauce tomate et bouillon
Cuisson à feu doux pendant environ 2 heures
Préparer les quenelles en mélangeant la farine, la poudre à pâte et les épices
Ajouter le lait, l'œuf et le beurre fondu aux quenelles, puis malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse
Façonner les quenelles en petites boules et les ajouter à la daube de boeuf
Cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, puis servir