Une daube de boeuf tendre et parfumée, cuisinée avec des petits oignons et des épices
Cette recette est inspirée de la cuisine grecque, mais a été adaptée pour correspondre aux goûts et aux ingrédients français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter les cubes de boeuf et les faire dorer de tous côtés
Retirer le boeuf de la casserole et le mettre de côté
Ajouter les petits oignons dans la casserole et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter la pâte de tomate, le vin rouge, le vinaigre de vin rouge, l'ail, les graines de dill et le romarin dans la casserole
Mettre le boeuf dans la casserole et couvrir
Laisser cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Assaisonner avec du sel et du poivre à goût
Servir chaud