Une daube de boeuf tendre et parfumée, accompagnée de cranberries et de champignons
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, avec une touche d'automne grâce aux cranberries
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le thym, le sel et le poivre dans un bol
Saupoudrer le mélange sur le boeuf
Chauffer une cocotte sobre feu moyen-élevé
Ajouter de la spray de cuisson dans la cocotte
Ajouter le boeuf dans la cocotte et faire cuire 6 minutes, en retournant pour brunir de tous les côtés
Ajouter les oignons, le bouillon de boeuf, les feuilles de laurier et la bière
Porter à ébullition
Couvrir, réduire le feu et laisser cuire 2 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre, en remuant occasionnellement
Ajouter les oignons perlés et les champignons
Laisser cuire, couvert, 15 minutes, en remuant occasionnellement
Mélanger 1/4 de tasse d'eau et de farine dans un bol
Ajouter le mélange de farine et la sauce de cranberries dans la cocotte
Laisser cuire 5 minutes
Enlever les feuilles de laurier
Servir avec des pâtes et garnir de thym frais, si désiré