Un plat de boeuf mijoté dans une sauce au moutard, parfumé avec des herbes et des épices
La daube de boeuf est un plat qui a été créé pour les jours de fête, quand on voulait impressionner les invités avec un plat riche et savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Prélever le filet de boeuf et retirer tous les morceaux de graisse et de nerf
Couper le filet en tranches épaisses, puis en cubes
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade et les herbes, puis ajouter les cubes de boeuf et mélanger pour que tous les morceaux soient enrobés de marinade
Couvrez le bol de plastique et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit
Le lendemain, mettez les cubes de boeuf dans une cocotte et ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur des deux tiers de la cocotte
Portez l'eau à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures
Ajoutez la sauce au moutard et les herbes dans la cocotte et continuez à laisser mijoter pendant 30 minutes
Servez la daube de boeuf avec des pâtes ou du riz