Cette daube d'agneau aux artichauts est un plat traditionnel qui combine la tendresse de l'agneau avec la saveur des artichauts
La daube est un plat qui remonte à la nuit des temps, où les mères de famille faisaient cuire les légumes et la viande ensemble pour créer un plat nourrissant et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les cubes d'agneau et les faire dorer de tous côtés
Ajouter la pâte de tomate et les tomates fraîches
Ajouter le vin blanc et l'eau pour couvrir la viande
Laisser mijoter pendant 1 heure
Ajouter les cœurs d'artichauts et continuer à mijoter pendant 30 minutes
Ajouter le persil, l'aneth et le jus de citron
Laisser cuire pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre