Dal Indien Rapide, une recette traditionnelle indienne à base de lentilles et d'épices, facile et rapide à préparer.
Le dal, plat emblématique de la cuisine indienne, est souvent considéré comme un réconfort lors des périodes difficiles. Ma grand-mère me le préparait constamment durant mon enfance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer et rincer les lentilles à l'eau froide
Mettre les lentilles dans une casserole et ajouter 5 tasses d'eau
Porter à ébullition, puis enlever l'écume et les impuretés qui se forment à la surface
Ajouter l'ail, le gingembre, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne
Couvrir la casserole, laisser le couvercle légèrement entrouvert, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant environ 1 heure et 30 minutes
Remuer occasionnellement
Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter le sel et le jus de citron
Dans une poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen
Ajouter la poudre d'asafoetida et les graines de cumin, puis verser l'huile et les épices sur les lentilles
Servir chaud avec du riz et des légumes