Un dal crémeux et parfumé, préparé avec des haricots, des épices et du beurre clarifié
Le dal est un plat incontournable de la cuisine indienne, souvent servi avec du riz ou des naans
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots dans de l'eau chaude pendant 20 minutes
Égoutter les haricots et les faire cuire dans une casserole avec de l'eau, du sel, du curcuma et du gingembre
Ajouter des oignons et des tomates à la casserole et continuer à cuire pendant 10 minutes
Préparer le beurre clarifié en faisant chauffer du beurre dans une poêle et en le filtrant
Ajouter des épices au beurre clarifié, notamment du cumin, de la coriandre et du garam masala
Verser le beurre clarifié parfumé sur le dal cuit et mélanger délicatement
Garnir avec des feuilles de coriandre fraîches et servir