Ce curry végétarien se prépare rapidement au micro-ondes avec des légumes croquants et des pois chiches dans une sauce coco épicée.
Le curry vert trouve son origine dans la cuisine thaïlandaise où il est traditionnellement préparé avec des piments verts frais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et le déposer dans un plat adapté au micro-ondes
Ajouter la pâte de curry vert et mélanger avec l'oignon
Cuire à puissance maximale pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide
Incorporer les légumes coupés en morceaux, les pois chiches égouttés, le lait de coco, le jus de citron vert et la sauce soja
Bien mélanger tous les ingrédients pour les enrober de sauce
Cuire à puissance maximale pendant 8 à 10 minutes en remuant à mi-cuisson
Vérifier que les légumes sont tendres mais encore croquants
Saupoudrer de cacahuètes concassées juste avant de servir
Accompagner de riz thaï cuit à la vapeur