Un curry vert crémeux aux légumes et noix de coco, parfumé à la cannelle et au curry
Cette recette est inspirée des saveurs asiatiques et est idéale pour un repas végétarien équilibré
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle
Ajouter l'oignon et le faire suer pendant 5 minutes, puis incorporer le curry et laisser cuire pendant 1 minute
Pendant ce temps, couper les patates douces en morceaux de 2 cm
Ajouter les patates douces à la poêle et les enrober de la sauce curry
Verser la noix de coco et 60 cl d'eau dans la poêle, puis ajouter la cannelle
Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes
Incorporer les pois et laisser cuire pendant 3 minutes supplémentaires
Servir chaud, parsemé de feuilles de coriandre