Un curry thaï traditionnel épicé, réalisé avec de la noix de coco, des épices et des légumes frais
Le curry thaï Panang est un plat traditionnel thaïlandais qui remonte à l'époque de la monarchie thaïlandaise
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et faites rôtir les poivrons rouges et verts pendant 10 minutes
Faites blanchir les brocolis, les carottes et les pois dans de l'eau bouillante salée
Égouttez les légumes et plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson
Mélangez les huiles et faites sauter les oignons et les jalapenos jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez les champignons et les gousses d'ail et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient bruns
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole et en faisant bouillir
Laissez la sauce mijoter et remuez occasionnellement
Faites sauter le bœuf et les légumes dans un peu d'huile et réservez
Mélangez tous les ingrédients préparés dans la sauce et ajoutez les bambous, les châtaignes d'eau et les épis de maïs
Servez le curry chaud, garni de feuilles de basilic et de menthe fraîche