Un curry thaï épicé et parfumé, préparé avec du poulet, des arachides et un mélange d'épices thaïes
Le curry thaï est un plat traditionnel thaï qui se prépare avec un mélange d'épices thaïes, des légumes et des protéines. Il est habituellement servi avec du riz ou des nouilles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les piments rouges dans un bol et couvrez-les d'eau
Laissez les piments reposer pendant 10 minutes pour les ramollir
Égouttez les piments et hachez-les
Mélangez les épices thaïes, les piments hachés, le galanga, le citron vert, le sel, les échalotes et l'ail dans un mortier et pilon
Ajoutez le poulet au mélange d'épices et mélangez bien
Laissez le poulet mariner pendant au moins 20 minutes
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez le poulet
Faites cuire le poulet pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez les arachides et le jus de tamarind
Laissez le curry mijoter pendant 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger