Ce curry de pois chiches se prépare facilement à la mijoteuse pour des saveurs profondes et bien développées.
Les plats mijotés permettent aux épices de développer pleinement leurs arômes, une technique utilisée dans de nombreuses cuisines traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et hacher la coriandre fraîche
Dans la mijoteuse, mélanger l'oignon, les tomates concassées, la pâte de tomate et la coriandre
Ajouter toutes les épices : garam masala, poudre d'ail, cumin, coriandre moulue, curcuma et sel
Verser l'eau et bien mélanger l'ensemble
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 6 heures
Incorporer les pois chiches égouttés et poursuivre la cuisson 2 heures supplémentaires
Préparer le riz basmati selon les instructions du paquet pendant les dernières minutes de cuisson
Servir le curry de pois chiches sur le riz basmati