Un curry épicé préparé avec des haricots rouges et des tomates, parfumé avec des épices et de la coriandre fraîche.
Le curry est un plat originaire de l'Inde qui a été adopté dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Cette version aux haricots rouges et tomates est une variante délicieuse et épicée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, chauffez l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé, les gousses d'ail hachées, le piment vert coupé finement et le gingembre râpé. Laissez revenir le tout en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et que les arômes se dégagent.
Incorporez le curry en poudre et assaisonnez avec une pincée de sel. Continuez la cuisson en mélangeant durant environ deux minutes pour permettre aux épices de s'exprimer pleinement.
Versez ensuite les tomates concassées avec leur jus dans la poêle. Laissez mijoter pendant trois minutes afin que la sauce obtenue s'épaississe légèrement, puis ajoutez les haricots rouges égouttés. Laissez mijoter encore cinq minutes pour bien réchauffer les haricots et harmoniser les saveurs.
Pour finir, ajoutez le jus de citron frais, mélangez délicatement, puis retirez la poêle du feu. Servez le curry bien chaud, parsemé de feuilles de coriandre fraîche pour rehausser l'ensemble.