Un curry de poulet crémeux et parfumé, préparé avec de la sauce d'arachide, du lait de coco et des épices thaïes
Le curry de poulet panang est un plat thaï traditionnel qui trouve son origine dans la cuisine de la cour royale de Thaïlande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la sauce d'arachide et le curry en poudre
Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle
Ajoutez l'oignon et le mélange de sauce d'arachide et de curry
Mélangez pendant 2 minutes à feu moyen
Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition
Ajoutez le poulet et les feuilles de citronnier dans la poêle
Réduisez le feu et faites cuire pendant 15 minutes
Retirez le poulet avec une passoire ou une cuillère perforée
Faites réduire la sauce pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse
Remettez le poulet dans la poêle
Ajoutez la crème de coco, la sauce de poisson, le jus de citron et le sucre brun
Faites cuire pendant 5 minutes
Servez avec du riz