Curry de porc aux nouilles
Un curry de porc crémeux et parfumé, servi sur des nouilles fraîches
Le curry de porc est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise, souvent servi avec des nouilles ou du riz
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la viande de porc hachée, les gousses d'ail, le zeste de citron et le gingembre frais
Avec des mains humides, mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène
Façonnez des boules de viande de la taille d'une noix
Dans un wok ou une poêle, chauffez l'huile végétale à feu moyen
Ajoutez le pâte de curry et faites chauffer jusqu'à ce que le parfum se dégage
Mélangez lait de coco et bouillon de poulet, puis réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 3 minutes
Augmentez le feu à moyen et ajoutez la sauce de poisson et le sucre, remuez, puis ajoutez les boules de viande
Faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la viande change de couleur
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis disposez-les dans des bols à soupe ou à nouilles
Mélangez les feuilles de basilic, les feuilles de coriandre et les oignons verts dans le curry, puis servez sur les nouilles et garnissez de feuilles de basilic supplémentaires