Un curry de pois chiches et tomates riche en saveurs et épices, préparé avec du lait de coco et des aromates.
Le curry de pois chiches et tomates, un classique de la cuisine indienne, trouve ses racines dans les régions du sud de l'Inde où les pois chiches sont une denrée commune.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile de canola dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail. Faites cuire pendant 5 minutes, puis incorporez le garam masala, les graines de moutarde brune et le cayenne.
Faites cuire 2 minutes en remuant fréquemment.
Ajoutez le lait de coco et les autres ingrédients sauf la coriandre.
Portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 35 minutes, en remuant de temps en temps.
Retirez du feu et incorporez la coriandre.