Curry de pois chiches et fromage paneer
Un curry réconfortant préparé avec des pois chiches, du fromage paneer, des épices et de la noix de coco
Le curry est un plat traditionnel de l'Inde, où il est souvent préparé avec des ingrédients frais et locaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les pois chiches et les rincer à l'eau froide
Couper le fromage paneer en cubes d'environ 1 cm de côté
Hacher l'oignon et les gousses d'ail
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive et faire frire le fromage paneer jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant
Retirer le fromage de la poêle et le mettre de côté
Mélanger toutes les épices sèches dans un bol
Faire chauffer une autre cuillère à soupe d'huile dans une poêle et ajouter les graines de moutarde, laisser frire jusqu'à ce qu'elles éclatent
Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les épices et faire torréfier jusqu'à ce qu'elles soient parfumées
Ajouter les pois chiches et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'épices
Ajouter la noix de coco et laisser mijoter jusqu'à ce que le curry ait une consistance crémeuse
Ajouter les cubes de fromage paneer et laisser chauffer à nouveau
Assaisonner de sel et de poivre à goût