Un curry de patate douce thaïlandais qui allie les saveurs piquantes et crémeuses du curry thaï avec la douceur des patates douces, pour un plat original et savoureux
La cuisine thaïlandaise est connue pour ses saveurs épicées et crémeuses, et ce curry de patate douce en est un parfait exemple
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre frais, et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit transparent
Ajouter les patates douces et les pâtes de curry, et mélanger bien
Laisser la mixture chauffer pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les patates douces commencent à cuire
Ajouter le lait de coco et les piments, et remuer bien
Laisser la mixture chauffer pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres
Ajouter les épinards frais, mais ne pas mélanger
Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris
Mélanger les épinards avec la mixture, puis ajouter la sauce de poisson et remuer bien
Laisser la mixture chauffer pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées
Servir le curry de patate douce thaïlandaise sur un lit de riz, garni de feuilles de coriandre fraîches