Recette de curry de mouton indien aux saveurs intenses et aromatiques
Le curry de mouton indien est un plat traditionnel qui remonte à Several siècles et qui est encore très populaire aujourd'hui
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et ajouter les oignons émincés, les graines de cumin, l'ail et le gingembre
Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 6-8 minutes
Ajouter les morceaux de mouton et faire cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement
Ajouter les épices, y compris le curcuma, le cumin, la coriandre et le piment, et faire cuire pendant 1 minute
Ajouter les tomates émincées et faire cuire pendant 10 minutes, en remuant régulièrement
Ajouter de l'eau si nécessaire pour éviter que le curry ne brûle
Faire cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le mouton soit tendre et les saveurs soient bien mélangées
Servir chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de riz basmati ou de naan