Un curry de kabocha riche et parfumé, préparé avec du poulet, des légumes et du lait de coco.
Le kabocha, courge japonaise, est souvent utilisé dans la cuisine asiatique pour sa saveur douce et son contenu nutritionnel riche. Ce curry est une délicieuse façon de découvrir ce légume.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le kabocha en deux et le placer dans un plat à four avec la peau vers le bas.
Ajouter de l'eau dans le plat et faire cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.
Retirer le kabocha du four et le laisser refroidir.
Éliminer les graines et la peau du kabocha et couper la chair en petits morceaux.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajouter le poulet, laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les oignons, le gingembre et l'ail dans la poêle et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les tomates, le kabocha et le butternut dans la poêle, laisser cuire pendant 10 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes, le lait de coco, le curry et le piment dans la poêle, laisser cuire pendant 10 minutes.
Ajouter les herbes fraîches et assaisonner à goût.
Servir avec du riz ou des naans.