Un curry créé à partir d'ignames et de bettes, parfumé au piment jalapeno et au gingembre frais
Les ignames et les bettes sont deux ingrédients très polyvalents qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes différentes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une cocotte en fonte
Ajouter les oignons émincés, les piments jalapeno, l'ail et le gingembre frais, puis faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter le curry en poudre et les ignames, puis remuer pour bien mélanger
Réduire la chaleur et couvrir pour laisser les ignames mijoter jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, en remuant régulièrement pour éviter qu'elles ne collent
Ajouter les feuilles de bette deux tasses à la fois, puis couvrir à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient juste fanées
Assaisonner avec du sel et ajouter le jus de citron juste avant de servir