Ce curry de crevettes et poulet aux noix de coco est un plat savoureux et épicé, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Les crevettes et le poulet sont cuits dans une sauce crémeuse à base de noix de coco et de épices, et sont servis avec du riz parfumé.
J'ai découvert ce plat lors d'un voyage en Asie, où j'ai pu déguster les saveurs locales et les épices typiques de la cuisine indienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites mariner les crevettes avec du sel, du poivre, du curcuma et du jus de citron pendant 2 heures, couvertes au réfrigérateur
Faites dorer les gousses d'ail et la plupart des oignons émincés dans de l'huile
Retirez les légumes et placez-les avec le gingembre, la coriandre, les piments verts et le reste des oignons dans un blender, et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez les piments rouges et les graines de moutarde dans la poêle utilisée pour faire dorer les gousses d'ail et les oignons
Faites frire les piments et les graines de moutarde pendant 30 secondes
Ajoutez la pâte d'oignon et la noix de coco à la poêle, et portez à ébullition
Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 30-45 minutes
Faites sauter les crevettes dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient fermes
Ajoutez les crevettes et le poulet cuit à la sauce curry, et chauffez bien avant de servir avec du riz parfumé