Ce curry d'oeufs à l'indienne est un plat savoureux et épicé qui est sûr de plaire aux amateurs de cuisine indienne. Les oeufs sont cuits dans une sauce crémeuse et parfumée à la noix de muscade, au gingembre et aux épices indiennes.
J'ai découvert ce plat pendant un voyage en Inde, où j'ai pu déguster les saveurs authentiques de la cuisine indienne. Depuis, je l'ai adapté à mes goûts et je le prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les oeufs dans un grand volume d'eau
Une fois les oeufs cuits, les retirer de l'eau et les laisser refroidir complètement
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les graines de fenouil et les feuilles de laurier
Après 15 secondes, ajouter le gingembre, l'ail et les piments verts
Faire revenir jusqu'à ce que l'odeur du gingembre et de l'ail ait disparu
Ajouter les tomates et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondantes
Ajouter le sel et mélanger
Ajouter les oeufs refroidis, coupés en deux, et les faire revenir délicatement dans la sauce
Ajouter les feuilles de coriandre fraîches et servir chaud avec des chapatis ou du riz basmati cuit