Ce curry d'agneau et tomate est un plat nourrissant et délicieux qui combine les saveurs de l'agneau, des tomates et des épices.
La cuisine indienne est connue pour ses currys délicieux et épicés, qui peuvent être préparés de différentes manières en fonction des régions et des ingrédients disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de canola dans une grande poêle épaisse à feu moyen-élevé
Faire cuire l'agneau en batches pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés
Retirer l'agneau de la poêle avec une spatule et le mettre sur une assiette
Ajouter le beurre dans la même poêle et le faire fondre à feu doux
Ajouter les graines de cumin et les faire cuire en remuant pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'elles commencent à siffler
Ajouter l'ail et le gingembre, puis faire cuire en remuant pendant 1 minute, jusqu'à ce que l'ail soit ramolli
Ajouter les oignons et faire cuire en remuant pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter les épices et faire cuire en remuant pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le beurre commence à se séparer du mélange d'épices
Ajouter le yaourt et faire cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le beurre commence à se séparer à nouveau
Ajouter les tomates, l'eau et le sel, puis faire cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres
Ajouter l'agneau cuit dans la poêle et faire cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le curry soit chaud et l'agneau soit tendre