Ce curry rapide associe la douceur du lait de coco à la saveur des crevettes et aux épices parfumées.
Ce type de préparation est courant dans les régions côtières où les fruits de mer abondent.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer les crevettes et les sécher avec du papier absorbant
Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire
Incorporer la pâte d'épices et poursuivre la cuisson pendant deux minutes en remuant
Verser le lait de coco et porter à frémissement
Ajouter les crevettes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et fermes
Dans une petite poêle, faire chauffer de l'huile et y faire grésir les graines de moutarde
Ajouter les feuilles de curry et verser cette préparation sur le curry
Laisser reposer quelques minutes avant de servir