Cupcakes au café moelleux avec un délicieux frosting au fromage mascarpone et une touche de cannelle.
Les cupcakes, ces petites gourmandises, ont une origine américaine et remontent au début du XIXe siècle. Ils étaient à l'origine cuisinés dans de petits moules à gâteaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
Faites fondre le beurre et le sucre dans un mixer jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez l'extrait de café.
Mélangez les ingrédients secs et le lait en alternant, en battant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez la pâte dans des moules à cupcakes préparés et faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur en sorte propre.
Laissez refroidir complètement.
Frostez avec un frosting au fromage mascarpone et saupoudrez de cannelle.
Pour le frosting, battez le beurre et le fromage mascarpone ensemble jusqu'à obtenir une consistance aérée.
Ajoutez la pâte de vanille et le sucre progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.