Cette recette propose une façon originale de cuisiner les coquilles saint-jacques, en les associant à un mélange de curry et de crème.
Les coquilles saint-jacques sont un ingrédient très populaire dans la cuisine française, notamment dans les plats de poissons et de fruits de mer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faire revenir les gousses d'ail et les oignons pendant quelques minutes
Ajouter les poivrons rouges et faire cuire pendant encore quelques minutes
Ajouter les coquilles saint-jacques, assaisonner avec du poivre noir et saupoudrer de poudre de curry, bien mélanger et faire cuire pendant environ une minute en remuant pour que les coquilles soient bien enrobées de curry
Réduire le feu, ajouter la crème, le lait et le vin blanc, faire cuire doucement pendant environ 5 minutes
Ajouter de la farine et faire cuire encore pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi