Des cuisses de poulet croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, avec une note acidulée de citron.
La panure au citron apporte une touche de fraîcheur qui relève le goût du poulet.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Préparer trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec l'œuf battu et une avec la chapelure mélangée au persil
Saler et poivrer les cuisses de poulet
Passer chaque cuisse d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, enfin dans la chapelure
Disposer les cuisses panées dans un plat à four beurré
Faire fondre le beurre avec le jus de citron dans une petite casserole
Arroser généreusement les cuisses de poulet avec le mélange beurre-citron
Enfourner pour 40 à 45 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson
Vérifier la cuisson en piquant la chair avec la pointe d'un couteau
Laisser reposer 5 minutes avant de servir