Des cuisses de poulet croustillantes et glacées avec une sauce thaïe équilibrée entre le sucré et le piquant
Cette recette s'inspire des saveurs de la street food thaïlandaise où le contraste sucré-piquant est très apprécié
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la sauce en mélangeant dans un bol la sauce chili douce, la sauce soja, la pâte de piment et d'ail, l'huile de sésame et le gingembre râpé
Sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant et retirer l'excès de peau
Badigeonner les cuisses d'huile végétale et les saupoudrer de sel et de poivre
Disposer les cuisses sur une plaque de cuisson et enfourner à 200°C pendant 20 minutes
Retirer du four et napper généreusement les cuisses avec la préparation sauce
Remettre au four pour 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la sauce caramélise légèrement
Vérifier la cuisson en s'assurant que le jus qui s'échappe est clair
Laisser reposer quelques instants avant de servir chaud