Une délicieuse cuisse de porc cuite à basse température avec une sauce sucrée et épicée à la cranberry.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires nord-américaines où la cranberry est souvent utilisée pour accompagner les viandes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé
Faire rapidement dorer chaque côté de la cuisse de porc dans l'huile chaude, environ 1 minute de chaque côté
Placer la cuisse de porc dans le cuiseur à basse température, côté gras vers le haut
Mélanger la sauce de cranberry, la marmelade d'orange, la moutarde, la base de consommé de poulet, le raifort, la poudre d'ail et le thym
Verser la sauce sur la cuisse de porc
Couvercle et cuire à basse température pendant 8-10 heures