Un ragout de concombre croate à base de concombre, lard, farine, ail, paprika, vinaigre, sel, poivre et crème fraîche
Ce plat est souvent servi en Croatie lors des repas de famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pelez les concombres et coupez-les en fins morceaux
Salez les concombres et mettez-les de côté pendant 10 minutes
Faites fondre le lard et ajoutez l'ail finement haché et la farine, faites cuire jusqu'à ce que la farine soit brune
Ajoutez le paprika et remuez bien
Ajoutez de l'eau froide et faites une sauce crémeuse
Pressez les concombres avec vos mains pour en extraire le liquide amer et ajoutez-les dans la casserole
Ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre, et couvrez avec de l'eau
Faites cuire pendant au maximum 30 minutes
Avant de servir, ajoutez la crème fraîche et remuez bien