Des cubes de réduction de vin rouge pour ajouter une touche de saveur à vos plats préférés
La réduction de vin est une technique classique en cuisine qui consiste à faire bouillir le vin pour concentrer ses saveurs
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Portez le vin à ébullition dans une grande casserole en inox
Réduisez le feu à moyen et laissez cuire sans couvercle pendant environ 90 minutes, jusqu'à ce que le vin soit réduit à environ 4 tasses
Retirez du feu et laissez refroidir pendant 30 minutes
Placez au réfrigérateur pendant au moins une heure
Versez la réduction de vin dans des moules à glace en plastique
Placez au congélateur jusqu'à congélation complète
Transférez les cubes congelés dans des sacs de congélation pour une conservation plus longue