Des cubes de patates douces dorés à la poêle avec une note de sirop d'érable, pour un accompagnement original qui se marie bien avec les viandes rôties ou les plats végétariens.
La patate douce est un tubercule originaire d'Amérique du Sud, introduit en Europe après les voyages de Christophe Colomb. Contrairement à la pomme de terre, elle appartient à la famille des convolvulacées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler les patates douces et les couper en cubes réguliers d'environ 2 centimètres de côté
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Ajouter les cubes de patates douces et les faire dorer pendant 5 minutes en les remuant occasionnellement
Saupoudrer de sel et verser le sirop d'érable sur les patates douces
Réduire le feu à moyen et continuer la cuisson pendant 15 à 20 minutes en couvrant partiellement la poêle
Retirer le couvercle en fin de cuisson pour laisser évaporer l'excédent de liquide si nécessaire
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau - les cubes doivent être tendres mais pas défait