Ce crumble sans gluten, sucré naturellement par les fruits, est une alternative saine et délicieuse aux desserts traditionnels. Parfait pour les amateurs de saveurs fruitées et de textures croustillantes.
Ce crumble a été créé lors d'une soirée d'été où je cherchais à utiliser les fruits de saison sans ajouter de sucre raffiné. Le résultat a été une surprise délicieuse, même pour les plus sceptiques !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat à gratin de 3 litres, déposez les cerises dénoyautées et les framboises.
Arrosez les fruits avec le jus de citron et la vanille, puis saupoudrez de fécule de tapioca.
Dans un mixeur, combinez les dattes, l'eau et l'huile de coco jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez ce mélange dans un saladier et ajoutez la farine d'amande, le sel et le bicarbonate de soude. Mélangez bien.
Répartissez la pâte à crumble sur les fruits en formant des mottes irrégulières.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 1 heure et 15 minutes.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes pour dorer le dessus.
Laissez tiédir avant de servir, éventuellement accompagné de crème coco ou de glace vanille.