Une croûte de pizza réalisée avec du chou-fleur et du tofu, idéale pour les personnes intolérantes au gluten ou qui suivent un régime faible en glucides
Cette recette est idéale pour les personnes qui cherchent à réinventer la pizza classique sans compromettre le goût
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez un bloc de tofu dans un bol et laissez-le sous un poids lourd pour éliminer l'eau en excès
Faites cuire les fleurs de chou-fleur dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture ressemblant à du riz
Faites bouillir de l'eau dans une poêle et ajoutez les fleurs de chou-fleur cuites, laissez cuire pendant environ 5 minutes
Égouttez l'eau et laissez refroidir
Préchauffez le four à 200°C
Placez le chou-fleur refroidi dans un sac de lait de noix ou enveloppez-le dans du linge et essorez l'eau en excès
Mélangez le tofu égoutté avec les mains pour le rendre bien homogène
Ajoutez le chou-fleur, l'œuf battu, les herbes italiennes et le sel, et mélangez bien
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire la croûte pendant environ 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légèrement dorée
Sortez la croûte du four et garnissez-la de sauce à pizza, de toppings et de fromage
Remettez au four pendant environ 10-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré