Des croustilles réalisées avec du beurre de noisettes, du sucre, du sirop de maïs et des noisettes, recouvertes de chocolat noir
Les croustilles au beurre de noisettes sont un dessert classique qui peut être réalisé à la maison avec quelques ingrédients simples
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez une plaque de cuisson ou une plaque à pâtisserie en la couvrant de papier sulfurisé
Répartissez uniformément 1/4 tasse de noisettes sur la plaque
Faites fondre le beurre à feu doux
Ajoutez le sucre, le sel et le sirop de maïs, et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Portez à feu moyen-haut et faites bouillir le mélange, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il caramélise et atteigne 300°C sur un thermomètre à sucre
Versez le caramel sur les noisettes sur la plaque, en répartissant uniformément avec une spatule en métal ou en bois
Recouvrez immédiatement de chocolat, en répartissant uniformément avec une spatule à mesure qu'il fond
Recouvrez de noisettes restantes, en les pressant dans le chocolat
Laissez refroidir et durcir le chocolat
Détachez les croustilles du papier sulfurisé et cassez-les en morceaux pour servir