Des croustillants de pain de mie garnis d'une préparation à la saucisse et aux champignons, gratinés au parmesan pour un résultat fondant et croustillant.
Cette recette s'inspire des traditionnelles croustades, revisitées avec des saveurs italiennes pour une entrée gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Découper des ronds dans le pain de mie et les aplatir légèrement au rouleau à pâtisserie
Foncer les moules à muffins avec les ronds de pain en formant des petits nids
Badigeonner l'intérieur des croustades avec un peu de beurre fondu
Enfourner pour 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans une poêle avec le reste de beurre
Ajouter la saucisse préalablement retirée de son boyau et émiettée ainsi que les champignons émincés
Faire cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que la saucisse soit bien dorée
Incorporer la farine et les épices puis mélanger pour absorber les jus de cuisson
Verser la crème liquide et le jus de citron puis laisser épaissir quelques minutes
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre
Remplir les croustades de pain avec la préparation à la saucisse
Parsemer généreusement de parmesan râpé
Remettre au four pour 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu