Des grains de maïs soufflé enrobés d'une préparation caramel maison pour une collation simple et gourmande
Cette recette s'inspire des traditionnels Crackerjacks américains, ces mélanges de maïs soufflé et d'arachides caramélisées populaires dans les stades de baseball
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le maïs soufflé selon la méthode habituelle et réservez-le dans un grand saladier
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer le sucre roux et le sirop de maïs à feu moyen-doux
Remuez constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne une couleur ambrée et une consistance épaisse
Retirez du feu et incorporez le beurre coupé en morceaux en remuant vivement
Ajoutez le sel et la vanille puis mélangez jusqu'à homogénéité
Versez immédiatement le caramel sur le maïs soufflé en le répartissant uniformément
Étalez la préparation sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
Laissez refroidir complètement avant de briser en morceaux de taille moyenne