Croustillants au fromage et pistaches
Des biscuits sablés au fromage relevés de pistaches concassées, parfaits pour accompagner un verre de vin ou servir lors d'un apéritif.
Ces biscuits s'inspirent des traditionnels sablés au fromage, revisités avec l'ajout de pistaches pour une touche de croquant et de couleur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un robot culinaire, mélanger le beurre ramolli avec le fromage râpé jusqu'à obtenir un mélange homogène
Incorporer progressivement la farine tout en continuant de mélanger
Ajouter le sel, le poivre noir et le paprika dans la préparation
Verser les pistaches grossièrement concassées et pétrir brièvement pour les répartir
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et former deux boudins réguliers
Envelopper chaque boudin dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Découper les boudins refroidis en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur
Disposer les rondelles sur une plaque de cuisson sans les beurrer
Enfourner pour une durée de dix à quinze minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés
Laisser refroidir sur une grille avant de servir