Une croustade de pommes caramélisées avec un mélange de fromage et de crème, le tout sur une base de pâte légère
Cette recette est inspirée de la tradition américaine du apple bake casserole, revisitée avec des ingrédients typiquement français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez un moule à cake de 20cm de diamètre
Dans un saladier, mélangez les pommes épluchées et coupées en dés avec le sucre roux, la cannelle et le jus de citron
Réservez
Dans un autre saladier, mélangez les farines, le sucre roux et la levure chimique
Ajoutez le beurre froid et mélangez jusqu'à obtenir une pâte sableuse
Battez les oeufs avec la crème et ajoutez-les à la pâte
Versez la moitié de la pâte dans le moule beurré
Ajoutez le mélange de pommes
Recouvrez avec le reste de la pâte
Faites cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la surface dorée
Saupoudrez de fromage râpé dès la sortie du four