Croquettes au Fromage
Des croquettes croustillantes et moelleuses au fromage, parfaites pour un apéritif ou un snack
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les croquettes au fromage sont un classique du sud
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un robot culinaire, mélanger le fromage, le beurre, la farine, le sel et les flocons de piment rouge pendant 5 secondes, jusqu'à ce que le mélange ressemble à des grosses miettes
Ajouter la crème et traiter jusqu'à ce que la pâte forme une boule, environ 10 secondes
Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie également fariné, en un rectangle de 20x25 cm d'épaisseur 3 mm
Découper la pâte en lanières fines de 20 cm de long, chacune d'une largeur de 6 à 8 mm
Transférer délicatement les lanières sur une plaque de cuisson non beurrée, en laissant un espace d'au moins 6 mm entre elles
Enfourner les croquettes au milieu du four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les extrémités soient légèrement dorées
Retirer du four et laisser refroidir sur une grille
Servir à température ambiante