Ce croissant est un délice pour les amateurs de cranberries et de noix. La combinaison de ces deux ingrédients avec une pâte feuilletée donne un résultat exceptionnel.
J'ai découvert cette recette en feuilletant un ancien livre de cuisine et j'ai été immédiatement séduit par la combinaison de cranberries et de noix.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le beurre, le sucre, l'œuf et la vanille
Battez jusqu'à obtenir une consistance légère et fluide, en raclant occasionnellement les parois du bol
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, sel)
Ajoutez les ingrédients secs au mélange beurre-sucre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure
Dans un petit bol, mélangez les cranberries, les noix et le zeste d'orange
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un carré de 10 pouces
Mélangez le sucre brun et le lait dans un petit bol
Étalez le mélange sucre-lait sur la pâte, en laissant une bordure de 1/2 pouce à chaque extrémité
Saupoudrez le mélange cranberries-noix sur la pâte
Enroulez la pâte en un cylindre serré, en commençant par un bord court
Enveloppez le cylindre dans du papier cuisson et réfrigérez pendant plusieurs heures ou toute la nuit
Coupez le cylindre en tranches de 1/4 pouce et placez-les sur une plaque de cuisson beurrée
Faites cuire dans un four préchauffé à 375°F pendant 14-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés