Des crevettes rapidement sautées avec un mélange de poivres concassés et de l'ail frais, relevées de coriandre pour une note fraîche.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires asiatiques où le poivre est utilisé pour relever les fruits de mer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Concasser grossièrement les grains de poivre dans un mortier ou en les plaçant dans un sac et en écrasant avec un rouleau à pâtisserie
Mélanger les crevettes avec la moitié du poivre concassé et une pincée de sel dans un saladier
Laisser mariner les crevettes pendant quelques minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients
Faire chauffer une poêle ou un wok à feu vif avec l'huile
Ajouter l'ail émincé et le reste du poivre concassé, faire revenir une minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé
Incorporer les crevettes et les faire sauter en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et fermes
Parsemer de feuilles de coriandre fraîche et mélanger rapidement
Servir immédiatement tant que le plat est bien chaud