Des crevettes rapidement sautées avec de l'ail et du piment, une préparation simple qui révèle toute la saveur des fruits de mer
Cette technique de cuisson rapide à haute température permet de préserver la texture ferme des crevettes tout en développant les arômes de l'ail et du piment
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Nettoyer les crevettes en retirant la tête et la carapace tout en conservant la queue
Hacher finement les gousses d'ail et émincer le piment rouge en fines rondelles
Chauffer une grande poêle à feu vif avec l'huile d'olive
Quand l'huile est chaude, ajouter l'ail et le piment, faire revenir une minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé
Ajouter les crevettes dans la poêle en une seule couche, saler et poivrer
Faire sauter les crevettes 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson
Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et fermes au toucher
Retirer du feu et arroser immédiatement avec le jus de citron
Servir sans attendre dans le plat de service