Des crevettes sautées dans une sauce crémeuse parfumée à l'ail, au vin blanc et aux tomates séchées, servies avec des pâtes fraîches.
Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes où l'ail et les tomates séchées apportent une note méridionale aux fruits de mer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'ail et les échalotes émincées, faire revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides
Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié en grattant les sucs au fond de la poêle
Incorporer la crème fraîche et porter à légère ébullition
Ajouter les tomates séchées coupées en lamelles et les crevettes décortiquées
Laisser cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que la sauce épaississe
Saler et poivrer selon le goût
Mélanger délicatement avec les pâtes cuites al dente
Parsemer de persil frais ciselé avant de servir