Des crevettes sautées dans une sauce au citron vert relevée d'ail et de piment, une préparation simple qui marie fraîcheur et caractère.
Cette recette s'inspire des cuisines côtières méditerranéennes où les fruits de mer rencontrent volontiers les agrumes et les épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le jus de citron vert avec le sucre et le sel dans un petit récipient
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif
Ajouter l'ail émincé et les flocons de piment, faire revenir jusqu'à ce que l'ail commence à dorer légèrement
Verser le mélange citronné dans la poêle et laisser réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse
Incorporer les crevettes et cuire à feu vif en remuant régulièrement
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et parsemer de persil haché avant de servir