Un plat savoureux et élégant qui allie les saveurs de la mer et de la terre
Le saltimbocca est un plat traditionnel italien qui signifie 'saute en bouche', ce qui décrit parfaitement l'expérience gustative que cette recette propose
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire cuire les tranches de pollent dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Déposer les tranches de prosciutto sur une plaque de cuisson et les faire cuire au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Mélanger les crevettes avec du jus de citron, de l'huile d'olive et des herbes fraîches, puis les faire cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient roses
Mélanger les crevettes cuites avec la sauce préparée à partir de jus de citron, de cornstarch et d'eau, puis servir sur le pollent cuit