Des crevettes sautées avec des tomates, des champignons et une touche de piment, le tout déglacé au vin blanc.
Cette recette s'inspire des saveurs méditerranéennes où les fruits de mer sont souvent associés à la tomate et aux épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
Incorporer les tomates, la pâte de piment, les champignons et le vin blanc
Porter à ébullition à feu vif et laisser réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé
Baisser le feu à moyen-élevé, ajouter les crevettes et remuer jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir
Verser le bouillon, ajouter le persil et les oignons verts, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites